春節の伝統美食

山東・福建・山西の旺季

2026年01月14日 22:00 更新: 2026/01/14

春節が近づくにつれ、山東・福建・山西などの地域で伝統的な美食が人気を博している。山東の「花饽饽」、福建の「穆陽線面」、山西の「日用瓷餐具」が旺季を迎えている。

山東の花饽饽

山東の「花饽饽」は、春節の伝統的な美食の一つである。花饽饽は、生肖のテーマを取り入れたデザインが特徴で、馬年を迎える今年は、馬をモチーフにした花饽饽が人気を博している。山東の工房では、花饽饽の制作が旺盛に進行している。花饽饽の制作は、発酵、捏制、定型など10以上の工程を経て完了する。

福建の「穆陽線面」は、春節の伝統的な美食の一つである。穆陽線面は、細い麺が特徴で、和面、発酵、捶打など9つの工程を経て完了する。近年、福建では、穆陽線面の生産を機械化することで、品質と生産量を向上させている。2026年の春節、福建の穆陽線面の生産量は前年比15%増加した。

山西の「日用瓷餐具」は、春節の伝統的な商品の一つである。山西の陶瓷産業は、春節の旺季を迎えている。山西の陶瓷企業は、馬年をテーマにした新商品を開発し、家庭やホテルなどさまざまな消費者に販売している。山西の陶瓷産業は、春節の旺季を迎えるために、生産を増やし、品質を向上させている。